我與小美的緣份真的是命中注定
以前常聽人家提起美善品
但總覺得它有一種離我很遙遠的感覺
它讓我感覺很高科技，價格也讓人望之卻步
因為我們是習慣用鍋具直接料理的人
就說服自己，現在直接做菜的方式也很好呀!
直到有一天，我老公的德國客人
為了要讓我老公體驗什麼叫做『HAPPY WIFE，HAPPY LIFE』
於是直接從德國寄來了一台美善品來
好啦!
那時多清高，說自己不需要這種東西
但收到當下根本是尖叫著唱著旋轉、跳躍、我閉著眼～
晚上立馬把牛肉拿出來慶祝呀!!
然後興奮、PO文一陣轟轟烈烈後
我才發現、說明書是德文、插頭不一樣、電壓也不對…
我完全不會用
然後，它就成為一個擺設
在我的廚房佔了一個大大的空間
尷尬了!!
因為疫情嚴重
大家都呼籲盡量避免不必要的接觸
所以就有了一種線上開機教學的方式
這裡也有線上開機教學的示範影片=>
陳媽媽自從去年入了小美的坑
就深陷其中無法自拔
因為真的太好用啦~
能夠理解為何它就是煮婦界一個神話般的存在
我今天要來分享我使用小美這一年以來的心得~
//雲端食譜//
小美最讓人讚賞的
就是有雲端食譜
手機可以同步下載APP
我的美善品體驗是從逛食譜開始的
一開始真的會逛上癮
可以搜尋想解鎖的料理
然後加入一週菜單
連線狀態下
它就可以同步到主機裡了~
料庫裡 2500 道中文食譜~中式、西式、甜點、醬料、湯品…
你想的到的想不到的應有盡有
裡面還會寫到料理所需的工具、材料、做法
更細到連營養成分、熱量都算好
還很貼心的幫你 整合購物清單
這其實我之前自己就會用EXCEL做
現在小美APP都幫你做好了~
只要照著清單採購你規畫好的食材就好囉~
除了雲端食譜，還有許多內建功能，可自行設定使用
//內建平板電腦//
小美它不只是一台料理神器
更精準的說法是，它就是一台自帶平板電腦的料理神器
你只要動動手指、點點螢幕
就可以輕鬆觸碰控制
連小孩都可以上手
用小美做菜你只要事前準備好食材
照著螢幕上的指示下一步下一步
根本不用動腦
小美就會帶你完成料理
連小孩都能操作
每次用小美他總會吵著要幫忙
(總喜歡幫媽媽做事的仔仔，今天在幫媽媽做肉醬，有小美的雲端食譜，連小孩都可以輕鬆操作)
//有15項功能，可取代22種家電
一台小美擁有切碎、調和、混合、烹煮、攪拌、控制加熱、蒸煮、研磨、揉麵團、秤重、攪打、乳化、發酵、慢燉及低溫烹煮一共15種功能
可以取代豆漿機、慢磨機、磨豆機、打蛋器、餃肉機、高級果汁機、揉麵糊、攪拌器、優格機、電鍋、慢燉鍋、電子秤、蒸籠…等等⋯等 22 種廚房家電~
功能之強大，讓人不禁懷疑會不會什麼都是略懂略懂?
用過之後，就會知道，他是每個功能屬上乘呀~!!
//內建磅秤//
用小美做料理
完全不用另外準備磅秤
更不用多準備秤量時使用的容器!!
根據指示丟入食材時
就會顯示放入的重量
這樣依照比例做出來的成品不僅不會失敗
可以少洗好多個備料盤!
//清潔模式//
一台聰明的機器
當然不能少了這個功能呀~
TM6的清潔模式有很多種
像是我們開機教學，BELLA教我們做的棒棒糖
黏TT的麥芽糖冷卻後會變硬
超難洗的
依照指示倒入大量清水和清潔劑
蓋上上蓋後讓它自己做清洗!!
真的很給力耶!
//食譜的延伸應用//
用到後來
我喜歡找食譜內比較接近的菜單
不用完美依照食譜
根據自己的喜好來做變化~
例如: 我會用『培根白醬板條』的食譜，改成培根白醬義大利麵
也就是說
2500道食譜為基礎
你還可以激盪出其他不同的變化來~
//常用類別分享//
再來分享我使用頻率最高的幾種類別
一、 花時間的湯品，尤其是要打碎的濃湯類
我們很愛喝濃湯
但其實每次都會覺得太累就懶得煮
因為大部份都是煮完再放到果汁機裡打
自從有了小美後
我可是三不五時就會煮個濃湯來喝~
因為一鍋到底非常方便
來看陳媽媽用小美煮的各式濃湯吧
範例一：蔬菜濃湯
(被梭哈的餐桌)
(營養美味顏質高的蔬菜濃湯出爐~~)
範例二：法式鮮蝦濃湯
這是某天晚餐
(某天的晚餐)
利用三兄弟上網課的空檔備好料
(陪小孩上網課時間，一邊備好晚餐材料)
再用小美、422、恰恰鍋三大神器分工完成
(小美開煮法式鮮蝦濃湯，有小美幫忙煮濃湯超級輕鬆)
1、全世界最好喝的湯
2、從以前到現在 我喝過最好喝的湯
(小美開煮法式鮮蝦濃湯，有小美幫忙煮濃湯超級輕鬆)
範例三：玉米濃湯
裡面是小美煮的肉醬跟巨大貝殼麵
小美煮的玉米濃湯
所以其實很輕鬆
今天晚餐是用小美、阿拉丁、恰恰鍋三大神器分工完成
也是小美煮的玉米濃湯
(玉米濃湯：小美、烤玉米筍：阿拉丁、蒲燒醬烤小章魚：阿拉丁、土魠魚：恰恰鍋26cm、蒜香泰國蝦：恰恰鍋32cm、炒龍鬚菜：婆婆)
(用小美煮的玉米濃湯，每次都很好喝，即使這麼大一鍋竟然也喝光光~~)
平安夜大餐
牛肝菌菇濃湯
範例五：南瓜濃湯
範例六：洋蔥濃湯
一爐煮『雞肉壽喜燒』
一爐做『毛豆炒蝦仁』
稍微任務分配一下
三菜一湯就可以一起溫暖上桌囉
還有就是需要花時間燉煮的湯品
例如雞湯類、紅燒牛肉湯
也是交給小美~
就可以放心去煮其他的菜啦~
二、 各類醬汁(鹹)
我們很愛吃義大利麵
但之前我比較常做清炒~
久久才會做一次青醬、紅醬或白醬
原因當然也是因為煮起來很費時
想到就會懶~
自從有了小美後
義大利麵也是我們家經常會出現快速又受歡迎的餐點哦~
我有空時也會多做一些起來
凍起來
有時下班回家就可以快速上餐
範例一：蕃茄肉醬義大利麵是我家近期經常會被許願的菜單
裡面是小美煮的肉醬跟巨大貝殼麵
這天的肉醬是仔仔運用小美幫媽媽製作而成的
煮出來的風味不輸餐廳呢
2020年萬聖節的蕃茄肉醬
番茄肉醬墨魚義大利麵
2021年萬聖節的蕃茄肉醬
番茄肉醬墨魚義大利麵+蘑菇骷髏頭
(一週前帶著仔仔把蕃茄肉醬做好冷凍著，所以這次的肉醬是仔仔做的哦)
今天晚餐是
番茄肉醬義大利麵（用墨魚麵）
當歸黃耆參雞湯
範例二：白醬
白醬磨菇培根義大利麵
這次帶小美露營
為了把風險降到最低
我們出動兩台小美
TM5 & TM6
媽媽們(小美)開始上工~
露營晚餐菜色:
青醬海鮮義大利麵 白醬磨菇培根義大利麵 蔬菜濃湯 鮮蝦沙拉
範例三：青醬
材料（6-8人份）
九層塔（羅勒）........160g
松子................80g
蒜頭................8瓣（依個人喜好）
帕馬森起司粉.........3大匙
黑胡椒..............適量
鹽.................適量
檸檬汁..............適量
初榨橄欖油..............170~200ml
以上材料打碎
打完 要冰起來前上面橄欖油用油覆蓋
可以凍起來
要用時取出來
麵先煮7~8分熟
然後 蒜頭、洋蔥爆香+主菜
例如蝦、雞肉
然後加醬+加煮麵水
稍微煮開
加麵到麵全熟
不要太軟哦
如果有蛤厲就最後再放
這個就是我最興奮的解鎖啦~
花生醬、各類果醬、肉鬆
這些在之前我根本不敢想像能自製呀~
只要看到小美食譜裡面有
我就會興奮的想嘗試看看
範例一：肉鬆
用小美自製肉鬆
再用烤箱烘烤，自製肉鬆完成
範例二：花生醬
自製花生醬
食材：
四、 甜品/飲品
豆漿、各類果汁、冰沙
只要依照它食譜上的比例
就可以輕鬆做出很棒的飲品
範例一：檸檬汁
小美的檸檬汁是非常有名的好喝哦~
照著指示，不用去皮
一開八丟進去後
出來就是號稱黃金比例的精油檸檬汁
範例二：楊枝甘露
五、 常備菜
例如滷牛肉、滷味、紅燒肉、馬鈴薯燉肉、肉燥、咖哩
這些也都很適合有空時先做起來
凍在冷凍平日時間不夠時能提升出餐的效率
範例一：牛腱乾拌麵
用小美滷牛腱冰在冰箱當常備餐
下班回來煮完麵就可以出餐了
45克薑，切片
範例二：咖哩飯
我用小美煮咖哩
事先備好食材
小美上工的時間我就拿來做造型前置跟捏飯糰
很喜歡這樣的分工
時間控制的剛剛好
範例三：馬鈴薯燉肉
凍豆腐蔬菜湯 蕃茄炒蛋 馬鈴薯燉肉(美善品) 生菜沙拉
我們的晚餐是像這樣簡單的三菜一湯
假日做一些常備菜凍著
或事前備好料
六、 炒青菜
小美炒青菜真的很神奇
不僅可以把蒜頭爆香的恰到好處
還可以把菜炒到特別鮮甜~
它的炒花椰菜、高麗菜大家一定要試試看~
範例一：小美炒花椰菜
這是昨晚跟婆婆合力完成的晚餐
去完亞果追水母
回來有點沒力~
於是我就出了三道簡單的氣炸烤箱料理
外加小美炒花椰
就是洗一洗、擦一擦、抹一抺、放進去再拿出來
除了最後拍照時我站在椅子上
其他的步驟 我全程都坐著
還吹著冷氣
對! 我做菜就是這麼囂張
婆婆站著用恰恰鍋出了兩菜
再加一個香菇雞肉湯
感覺應該設計一個煮飯用的高腳椅
期待未來大家都可以實現囂張煮飯
範例二：炒高麗菜
//一次多道//
Cookidoo 資料庫裡有設計好一鍋二到三菜的料理搭配
只要照著上面的組合就可以輕鬆完成一次多道
非常有效率
小美對我而言
不只是一台料理機器
//小美就像我的廚房神隊友//
每次下班趕回家
還要料理一桌的晚餐
我都會深深感謝有它~
把指令交給它
它就可以開始自己作業
同步我可以煮其他的菜
讓我實現多道料理可以幾乎同時上桌
甚至有時簡一道料理簡單吃時(例如咖哩飯、牛肉麵)
我丟給小美
多出來的時間我可以做做造型
或者趕一些工作了~
幫我省下超多時間!
// 小美就像我的料理老師//
一直都是愛作菜
但我們會的料理都不外乎是從小家裡常吃的家常菜
或者是長大後
因為愛吃研究的一些人氣料理
說真的
每次都煮到靈感山窮水盡
但有了小美
很多以前不會嘗試的料理
都一一解鎖
透過它雲端食譜的引導
其實慢慢的就會認識很多料理的作法
// 小美是我的省錢小幫手//
雖然都有完善的計畫採買
但還是常常會有剩餘的食材
這時我都會用我冰箱剩下的食材去搜尋食譜
往往就能將食材完美運用!
//小美讓我變身大廚//
很多厲害的菜色
在擁有小美後變得輕而易舉
已經多次被陳先生讚美說: 比餐廳還好吃
我都會回他: 是小美厲害不是我~
// 小美讓我真的實現優雅料理//
以往煮牛肉湯、濃湯這類比較花時間的湯品
我都會在廚房顧到一身汗
前幾天我一邊陪孩子網課、一邊自己工作的同時
我還一邊用小美做了紅燒牛肉湯
從頭到尾一滴汗都沒有流~
真的非常享受這種把複雜的事變容易的感覺~
小美就是一台
完全不需要具備廚藝
只要會滑手機、看的懂中文
依照它的指示放入相對應的食材
一直下一步下一步
它會自行加熱、攪拌
過程中一切全自動～
控溫加熱、調和拌炒、時間控制
完全不用耗費精神和時間顧爐火
等待時間，陳媽媽可以滑滑手機、陪小孩玩、做自己愛的造型餐、或者同步做其他料理
料理每個階最完成
就會有優雅的提示聲來提醒我們下一步或完成
真的是廚房的最佳神隊友呀~
