我與小美的緣份真的是命中注定
以前常聽人家提起美善品
但總覺得它有一種離我很遙遠的感覺
它讓我感覺很高科技,價格也讓人望之卻步
因為我們是習慣用鍋具直接料理的人
就說服自己,現在直接做菜的方式也很好呀!
直到有一天,我老公的德國客人
為了要讓我老公體驗什麼叫做『HAPPY WIFE,HAPPY LIFE』
於是直接從德國寄來了一台美善品來
好啦!
那時多清高,說自己不需要這種東西
但收到當下根本是尖叫著唱著旋轉、跳躍、我閉著眼~
晚上立馬把牛肉拿出來慶祝呀!!
然後興奮、PO文一陣轟轟烈烈後
我才發現、說明書是德文、插頭不一樣、電壓也不對…
我完全不會用
然後,它就成為一個擺設
在我的廚房佔了一個大大的空間
尷尬了!!
因為疫情嚴重
大家都呼籲盡量避免不必要的接觸
所以就有了一種線上開機教學的方式
這裡也有線上開機教學的示範影片=>
陳媽媽自從去年入了小美的坑
就深陷其中無法自拔
因為真的太好用啦~
能夠理解為何它就是煮婦界一個神話般的存在
我今天要來分享我使用小美這一年以來的心得~
//雲端食譜//
小美最讓人讚賞的
就是有雲端食譜
手機可以同步下載APP
我的美善品體驗是從逛食譜開始的
一開始真的會逛上癮
可以搜尋想解鎖的料理
然後加入一週菜單
連線狀態下
它就可以同步到主機裡了~
料庫裡 2500 道中文食譜~中式、西式、甜點、醬料、湯品…
你想的到的想不到的應有盡有
裡面還會寫到料理所需的工具、材料、做法
更細到連營養成分、熱量都算好
還很貼心的幫你 整合購物清單
這其實我之前自己就會用EXCEL做
現在小美APP都幫你做好了~
只要照著清單採購你規畫好的食材就好囉~
除了雲端食譜,還有許多內建功能,可自行設定使用
//內建平板電腦//
小美它不只是一台料理神器
更精準的說法是,它就是一台自帶平板電腦的料理神器
你只要動動手指、點點螢幕
就可以輕鬆觸碰控制
連小孩都可以上手
用小美做菜你只要事前準備好食材
照著螢幕上的指示下一步下一步
根本不用動腦
小美就會帶你完成料理
連小孩都能操作
每次用小美他總會吵著要幫忙
(總喜歡幫媽媽做事的仔仔,今天在幫媽媽做肉醬,有小美的雲端食譜,連小孩都可以輕鬆操作)
//有15項功能,可取代22種家電
一台小美擁有切碎、調和、混合、烹煮、攪拌、控制加熱、蒸煮、研磨、揉麵團、秤重、攪打、乳化、發酵、慢燉及低溫烹煮一共15種功能
可以取代豆漿機、慢磨機、磨豆機、打蛋器、餃肉機、高級果汁機、揉麵糊、攪拌器、優格機、電鍋、慢燉鍋、電子秤、蒸籠…等等⋯等 22 種廚房家電~
功能之強大,讓人不禁懷疑會不會什麼都是略懂略懂?
用過之後,就會知道,他是每個功能屬上乘呀~!!
//內建磅秤//
用小美做料理
完全不用另外準備磅秤
更不用多準備秤量時使用的容器!!
根據指示丟入食材時
就會顯示放入的重量
這樣依照比例做出來的成品不僅不會失敗
可以少洗好多個備料盤!
//清潔模式//
一台聰明的機器
當然不能少了這個功能呀~
TM6的清潔模式有很多種
像是我們開機教學,BELLA教我們做的棒棒糖
黏TT的麥芽糖冷卻後會變硬
超難洗的
依照指示倒入大量清水和清潔劑
蓋上上蓋後讓它自己做清洗!!
真的很給力耶!
//食譜的延伸應用//
用到後來
我喜歡找食譜內比較接近的菜單
不用完美依照食譜
根據自己的喜好來做變化~
例如: 我會用『培根白醬板條』的食譜,改成培根白醬義大利麵
也就是說
2500道食譜為基礎
你還可以激盪出其他不同的變化來~
//常用類別分享//
再來分享我使用頻率最高的幾種類別
一、 花時間的湯品,尤其是要打碎的濃湯類
我們很愛喝濃湯
但其實每次都會覺得太累就懶得煮
因為大部份都是煮完再放到果汁機裡打
自從有了小美後
我可是三不五時就會煮個濃湯來喝~
因為一鍋到底非常方便
來看陳媽媽用小美煮的各式濃湯吧
範例一:蔬菜濃湯
![S__52215945.jpg S__52215945.jpg](https://pic.pimg.tw/endlesschenmama/1650430994-2166763942-g_n.jpg)
(被梭哈的餐桌)
![⁉️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tec/1/16/2049.png)
(營養美味顏質高的蔬菜濃湯出爐~~)
範例二:法式鮮蝦濃湯
這是某天晚餐
(某天的晚餐)
利用三兄弟上網課的空檔備好料
(陪小孩上網課時間,一邊備好晚餐材料)
再用小美、422、恰恰鍋三大神器分工完成
(小美開煮法式鮮蝦濃湯,有小美幫忙煮濃湯超級輕鬆)
1、全世界最好喝的湯
2、從以前到現在 我喝過最好喝的湯
![S__53125304.jpg S__53125304.jpg](https://pic.pimg.tw/endlesschenmama/1654658507-1317356385-g_n.jpg)
(小美開煮法式鮮蝦濃湯,有小美幫忙煮濃湯超級輕鬆)
範例三:玉米濃湯
裡面是小美煮的肉醬跟巨大貝殼麵
小美煮的玉米濃湯
所以其實很輕鬆
今天晚餐是用小美、阿拉丁、恰恰鍋三大神器分工完成
也是小美煮的玉米濃湯
(玉米濃湯:小美、烤玉米筍:阿拉丁、蒲燒醬烤小章魚:阿拉丁、土魠魚:恰恰鍋26cm、蒜香泰國蝦:恰恰鍋32cm、炒龍鬚菜:婆婆)
(用小美煮的玉米濃湯,每次都很好喝,即使這麼大一鍋竟然也喝光光~~)
平安夜大餐
牛肝菌菇濃湯
範例五:南瓜濃湯
範例六:洋蔥濃湯
![S__51232790.jpg S__51232790.jpg](https://pic.pimg.tw/endlesschenmama/1654739723-3868373294-g_n.jpg)
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![IMG_20220225_095215119.jpg IMG_20220225_095215119.jpg](https://pic.pimg.tw/endlesschenmama/1654739805-2172199365-g_n.jpg)
一爐煮『雞肉壽喜燒』
一爐做『毛豆炒蝦仁』
稍微任務分配一下
三菜一湯就可以一起溫暖上桌囉
![‼️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t77/1/16/203c.png)
![💪](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t6c/1/16/1f4aa.png)
還有就是需要花時間燉煮的湯品
例如雞湯類、紅燒牛肉湯
也是交給小美~
就可以放心去煮其他的菜啦~
二、 各類醬汁(鹹)
我們很愛吃義大利麵
但之前我比較常做清炒~
久久才會做一次青醬、紅醬或白醬
原因當然也是因為煮起來很費時
想到就會懶~
自從有了小美後
義大利麵也是我們家經常會出現快速又受歡迎的餐點哦~
我有空時也會多做一些起來
凍起來
有時下班回家就可以快速上餐
範例一:蕃茄肉醬義大利麵是我家近期經常會被許願的菜單
裡面是小美煮的肉醬跟巨大貝殼麵
這天的肉醬是仔仔運用小美幫媽媽製作而成的
煮出來的風味不輸餐廳呢
2020年萬聖節的蕃茄肉醬
番茄肉醬墨魚義大利麵
2021年萬聖節的蕃茄肉醬
番茄肉醬墨魚義大利麵+蘑菇骷髏頭
(一週前帶著仔仔把蕃茄肉醬做好冷凍著,所以這次的肉醬是仔仔做的哦)
今天晚餐是
番茄肉醬義大利麵(用墨魚麵)
當歸黃耆參雞湯
範例二:白醬
白醬磨菇培根義大利麵
這次帶小美露營
為了把風險降到最低
我們出動兩台小美
TM5 & TM6
媽媽們(小美)開始上工~
露營晚餐菜色:
青醬海鮮義大利麵 白醬磨菇培根義大利麵 蔬菜濃湯 鮮蝦沙拉
範例三:青醬
材料(6-8人份)
九層塔(羅勒)........160g
松子................80g
蒜頭................8瓣(依個人喜好)
帕馬森起司粉.........3大匙
黑胡椒..............適量
鹽.................適量
檸檬汁..............適量
初榨橄欖油..............170~200ml
以上材料打碎
打完 要冰起來前上面橄欖油用油覆蓋
可以凍起來
要用時取出來
麵先煮7~8分熟
然後 蒜頭、洋蔥爆香+主菜
例如蝦、雞肉
然後加醬+加煮麵水
稍微煮開
加麵到麵全熟
不要太軟哦
如果有蛤厲就最後再放
這個就是我最興奮的解鎖啦~
花生醬、各類果醬、肉鬆
這些在之前我根本不敢想像能自製呀~
只要看到小美食譜裡面有
我就會興奮的想嘗試看看
範例一:肉鬆
用小美自製肉鬆
再用烤箱烘烤,自製肉鬆完成
範例二:花生醬
自製花生醬
食材:
![242010299_391197862374946_389718832446428991_n.jpg 242010299_391197862374946_389718832446428991_n.jpg](https://pic.pimg.tw/endlesschenmama/1654744097-944076547-g_n.jpg)
![S__46776361.jpg S__46776361.jpg](https://pic.pimg.tw/endlesschenmama/1635411582-938233814-g_n.jpg)
四、 甜品/飲品
豆漿、各類果汁、冰沙
只要依照它食譜上的比例
就可以輕鬆做出很棒的飲品
範例一:檸檬汁
小美的檸檬汁是非常有名的好喝哦~
照著指示,不用去皮
一開八丟進去後
出來就是號稱黃金比例的精油檸檬汁
範例二:楊枝甘露
![41C8AAE1-A6C3-4113-B210-76A949779503.jpg 41C8AAE1-A6C3-4113-B210-76A949779503.jpg](https://pic.pimg.tw/endlesschenmama/1654745129-768985374-g_n.jpg)
![9B5B4E44-1B18-4665-A2C2-1CDFCAA8F08A.jpg 9B5B4E44-1B18-4665-A2C2-1CDFCAA8F08A.jpg](https://pic.pimg.tw/endlesschenmama/1654745191-2797239114-g_n.jpg)
五、 常備菜
例如滷牛肉、滷味、紅燒肉、馬鈴薯燉肉、肉燥、咖哩
這些也都很適合有空時先做起來
凍在冷凍平日時間不夠時能提升出餐的效率
範例一:牛腱乾拌麵
用小美滷牛腱冰在冰箱當常備餐
下班回來煮完麵就可以出餐了
45克薑,切片
![29311A60-F772-4F0C-B1E5-57ECA6416766.jpg 29311A60-F772-4F0C-B1E5-57ECA6416766.jpg](https://pic.pimg.tw/endlesschenmama/1654745656-1931325588-g_n.jpg)
範例二:咖哩飯
我用小美煮咖哩
事先備好食材
小美上工的時間我就拿來做造型前置跟捏飯糰
很喜歡這樣的分工
時間控制的剛剛好
範例三:馬鈴薯燉肉
凍豆腐蔬菜湯 蕃茄炒蛋 馬鈴薯燉肉(美善品) 生菜沙拉
![S__50290772.jpg S__50290772.jpg](https://pic.pimg.tw/endlesschenmama/1654746129-1456978282-g_n.jpg)
我們的晚餐是像這樣簡單的三菜一湯
假日做一些常備菜凍著
或事前備好料
六、 炒青菜
小美炒青菜真的很神奇
不僅可以把蒜頭爆香的恰到好處
還可以把菜炒到特別鮮甜~
它的炒花椰菜、高麗菜大家一定要試試看~
範例一:小美炒花椰菜
這是昨晚跟婆婆合力完成的晚餐
去完亞果追水母
回來有點沒力~
於是我就出了三道簡單的氣炸烤箱料理
外加小美炒花椰
就是洗一洗、擦一擦、抹一抺、放進去再拿出來
除了最後拍照時我站在椅子上
其他的步驟 我全程都坐著
還吹著冷氣
對! 我做菜就是這麼囂張
婆婆站著用恰恰鍋出了兩菜
再加一個香菇雞肉湯
感覺應該設計一個煮飯用的高腳椅
期待未來大家都可以實現囂張煮飯
範例二:炒高麗菜
//一次多道//
Cookidoo 資料庫裡有設計好一鍋二到三菜的料理搭配
只要照著上面的組合就可以輕鬆完成一次多道
非常有效率
小美對我而言
不只是一台料理機器
//小美就像我的廚房神隊友//
每次下班趕回家
還要料理一桌的晚餐
我都會深深感謝有它~
把指令交給它
它就可以開始自己作業
同步我可以煮其他的菜
讓我實現多道料理可以幾乎同時上桌
甚至有時簡一道料理簡單吃時(例如咖哩飯、牛肉麵)
我丟給小美
多出來的時間我可以做做造型
或者趕一些工作了~
幫我省下超多時間!
// 小美就像我的料理老師//
一直都是愛作菜
但我們會的料理都不外乎是從小家裡常吃的家常菜
或者是長大後
因為愛吃研究的一些人氣料理
說真的
每次都煮到靈感山窮水盡
但有了小美
很多以前不會嘗試的料理
都一一解鎖
透過它雲端食譜的引導
其實慢慢的就會認識很多料理的作法
// 小美是我的省錢小幫手//
雖然都有完善的計畫採買
但還是常常會有剩餘的食材
這時我都會用我冰箱剩下的食材去搜尋食譜
往往就能將食材完美運用!
//小美讓我變身大廚//
很多厲害的菜色
在擁有小美後變得輕而易舉
已經多次被陳先生讚美說: 比餐廳還好吃
我都會回他: 是小美厲害不是我~
// 小美讓我真的實現優雅料理//
以往煮牛肉湯、濃湯這類比較花時間的湯品
我都會在廚房顧到一身汗
前幾天我一邊陪孩子網課、一邊自己工作的同時
我還一邊用小美做了紅燒牛肉湯
從頭到尾一滴汗都沒有流~
真的非常享受這種把複雜的事變容易的感覺~
小美就是一台
完全不需要具備廚藝
只要會滑手機、看的懂中文
依照它的指示放入相對應的食材
一直下一步下一步
它會自行加熱、攪拌
過程中一切全自動~
控溫加熱、調和拌炒、時間控制
完全不用耗費精神和時間顧爐火
等待時間,陳媽媽可以滑滑手機、陪小孩玩、做自己愛的造型餐、或者同步做其他料理
料理每個階最完成
就會有優雅的提示聲來提醒我們下一步或完成
真的是廚房的最佳神隊友呀~